اسپانیا رفتیم غذا چی بخوریم؟

فرقی ندارد که چه مدت اقامت اسپانیا نصیبتان شود و یا به چند موزه و کلیسا و جاهای دیدنی اسپانیا رفته‌اید، تا زمانی که طعم غذاهای سنتی اسپانیایی را امتحان نکرده باشید آنجا را نشناخته‌اید! غذاهای هر منطقه ، مزه‌های خاص خود را دارند. این تنوع باورنکردنی در آشپزی به دلیل نزدیکی به دریا و وفور میوه‌ها و سبزیجات محلی تولید داخل است، همچنین حیواناتی که هنوز بطور طبیعی تغذیه می‌کنند. قلب آشپزی اسپانیایی در شکل روستایی و طبیعت وطنی خود باقی مانده که این موضوع میراث زمانی است که اسپانیایی های تحت فشار مجبور بودند برای تامین معاش روی زمین سخت کار کنند.
مردم اسپانیا، عموما پنج وعده ی غذایی سرو میکنند. که در ادامه این پنج وعده را معرفی میکنیم:
1. صبحانه اسپانیایی (Desayuno)
اسپانیولی‌ها صبحانه مفصلی نمی‌خورند؛ باور کردنش سخت است! در اسپانیا صبحانه کوچک‌ترین وعده غذایی در روز می‌باشد و تقریباً هیچ‌وقت شامل غذاهای گرم نمی‌شود.

2. میان وعده صبح
تنها به فاصله چند ساعت بعد و به دنبال یک صبحانه سبک یک وعده دلچسب‌تر و مقوی‌تر می‌آید. مفهوم میان وعده تقریباً در   اسپانیا وجود ندارد. معمولاً وعده‌های غذایی در یک قالب زمانی مشخص می‌باشند و میان وعده (نیم روز) معمولاً بین ساعت 10 صبح تا 12 ظهر است.

3. ناهار اسپانیایی (Comida)
ناهار در اسپانیا بین ساعت 2 الی 4 بعد از ظهر سرو می‌شود و بزرگ‌ترین وعده غذایی روز معمولاً همراه با همکاران و دوستان می‌باشد. اسپانیولی‌ها عاشق گذراندن وقت و خوردن نهار در آرامش هستند. پس اگر برای نهار، میهمان یک اسپانیولی شدید، خود را برای صرف یک نهار دو سه ساعته آماده کنید. منوهای روز اکثرا شامل سالاد، ماهی و غذای دریایی، گوشت کباب شده و سیب‌زمینی سرخ کرده و انواع میوه‌ها و ماست‌ها برای دسر می‌باشند؛ بنابراین اسپانیولی‌های زیادی دچار اضافه وزن نیستند.

4. میان وعده عصر (Merienda) 
از آنجا که در اسپانیا شام دیر سرو می‌گردد، میان وعده عصر معمولاً حدود ساعت پنج بعد از ظهر سرو می‌شود. پس اگر اقامت در اسپانیا را برگزیدید، این وعده ی غذایی را جدی بگیرید.

5. شام اسپانیایی (Cena)
در اسپانیا شام دیر‌وقت عجیب نیست مگر اینکه خودتان بخواهید آن را تهیه کنید که در این صورت امکانات نامحدود است. هیچ چیز مانند پایان رساندن روز با «تاپاس» لذت بخش نیست.اما شاید بپرسید هنگامی که اقامت اسپانیا را گرفتم، کجا می‌توانم بهترین تاپاس را بخورم؟ و مسلماً انتظارتان این خواهد بود که پاسخ دهیم «مادرید، بارسلونا و سن سباستین»!


1- پئیا والنسیایی Paella Valenciana
به La Matandeta نزدیک البوفرا Albufera، والنسیا ، سر بزنید:

2- پاتاتاس براواس Patatas bravas
به La Taverna del Clínic، بارسلونا سربزنید:

• منوی کلاسیک تاپاس. 
• سیب زمینی های مکعبی شکل و کمی سرخ شده.
• سرو با انواع متفاوت سس گوجه ی تند تا مایونز سیردار با گردی از پیمینتو Pimiento (پاپریکای دودی) یا هر دو.
• اینگونه گفته می شود که هر چه کافه کثیف تر باشد براواس آن خوشمزه تر است. 
• نام این غذا به انگلیسی brave potatoes یا سیب زمینی های شجاع است که دلیل نامگذاری در حقیقت به تندی سس بر می گردد. 

3- گازپاچو Gazpacho
به Enrique Becerra، سویل سربزنید.
 

• سوپ اندلوسی.
• مواد اصلی تشکیل دهنده :گوجه فرنگی فلفل، سیر، نان و مقادیر زیادی روغن زیتون.
• سرو سرد.
• لذت خوردن یک سوپ خنک در گرمای سوزان تابستان های سویل را از دست ندهید. 

4- فیده ئوآ Fideuà
به El Rall، والنسیا سر بزنید:
 

 

• نوعی پاستای اسپانیایی شبیه به ورمیشل. 
• از سری غذا های دریایی محبوب در کاتالونیا و والنسیا.
• رقیب پئیا!

5- تورتیا Tortilla




6- چورروس Churros
به San Ginés، مادرید سر بزنید:
 

 

• خمیر سرخ شده ای که در ابعاد سوسیس و پوشیده شده با پودر شکر.
• میان وعده ای محبوب در اسپانیا.
• معمولا با فرو بردن در شکلات مایع خورده می شود.